Инфоурок Другое ПрезентацииDlya_pediatrov_-_lektsia_Lipidy_klassifikatsia_perevarivanie_1.ppt

Dlya_pediatrov_-_lektsia_Lipidy_klassifikatsia_perevarivanie_1.ppt

Скачать материал
Скачать материал "Dlya_pediatrov_-_lektsia_Lipidy_klassifikatsia_perevarivanie_1.ppt"

Получите профессию

Бухгалтер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Специалист архива

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Обмен липидов. Классификация липидов.

    1 слайд

    Обмен липидов. Классификация липидов.

  • Липиды (от греч. липос- жир)- низкомолекулярные органические соединения, полн...

    2 слайд

    Липиды (от греч. липос- жир)- низкомолекулярные органические соединения, полностью или почти полностью нерастворимые в воде, которые могут быть извлечены из клеток животных, растений и микроорганизмов неполярными растворителями.


    Липиды - большая группа природных гидрофобных соединений с разнообразной структурой и биологическими функциями, объединяемые по следующим признакам:
    нерастворимость в воде и растворимость в неполярных растворителях;
    нахождение в природе в виде настоящих или потенциальных сложных эфиров высших жирных кислот;
    присутствие во всех живых организмах.

  • Функции липидов структурная (клеточные мембраны)

 энергетическая (40%)...

    3 слайд

    Функции липидов
    структурная (клеточные мембраны)

    энергетическая (40%)
    1г жира - 9,3 ккал
    • резервная (адипоциты)




    защитная
    -от механических воздействий
    -от колебаний температуры
    (термоизолирующая)



    регуляторная



    растворители витаминов (A, K, E, F)
    жиры – источник эндогенной воды:100 г жира даёт 107 г воды.


  • КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ

    4 слайд

    КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ

  • ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫЖирные кислоты- одноосновные алифатические карбоновые кислоты с...

    5 слайд

    ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
    Жирные кислоты- одноосновные алифатические карбоновые кислоты с неразветвленной углеродной цепью на одном конце которой находится карбоксильная группа, а на другом- метильная. Жирные кислоты в организме человека содержат четное число С-атомов.

  • 6 слайд

  • Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты- полиеновые кислоты, которые не си...

    7 слайд

    Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты- полиеновые кислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.
    Витамин F (ω6-жирные кислоты)- комплексный витамин, состоящий из незаменимых ненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой.
    Основные источники полиеновых жирных кислот для человека (ω3, ω6 -жирные кислоты) - жидкие растительные масла и рыбий жир.
    Биологические функции жирных кислот
    Энергетическая
    Структурный материал для образования сложных липидов
    Ненасыщенные жирные кислоты С20- субстрат для синтеза эйкозаноидов (тканевых гормонов)

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛААцилглицеролы (нейтральные жиры)- сложные эфиры...

    8 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛА
    Ацилглицеролы (нейтральные жиры)- сложные эфиры жирных кислот и 3-х атомного спирта глицерола, в котором могут быть этерифицированы одна, две или все три гидроксильные группы с образованием соответственно моно-, ди- и триацилглицеролов.
    Триацилглицеролы полностью гидрофобны

  • 9 слайд

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛАГлицерофосфолипиды- производные фосфатидной кисл...

    10 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛА
    Глицерофосфолипиды- производные фосфатидной кислоты, в которой две жирные кислоты связаны сложноэфирной связью с глицеролом в первой и второй позициях; в третьей позиции находится остаток фосфорной кислоты.
    (лецитин)
    Различные глицерофосфолипиды отличаются друг от друга дополнительными группировками (чаще аминоспиртами), присоединенными фосфоэфирной связью к фосфатидной кислоте.
    Глицерофосфолипиды амфифильны: имеют гидрофобную часть, образованную радикалами жирных кислот, и гидрофильную- остатки фосфорной кислоты, аминоспиртов или аминокислот.

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛАПлазмалогены- фосфолипиды, у которых в первом по...

    11 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ ГЛИЦЕРОЛА
    Плазмалогены- фосфолипиды, у которых в первом положении глицерола находится не жирная кислота, а остаток спирта с длинной алифатической цепью, связанный простой эфирной связью.
    Плазмалогены составляют до 10% фосфолипидов мембран нервной ткани; особенно много их в миелиновых оболочках нервных клеток. Некоторые типы плазмалогенов вызывают очень сильные биологические эффекты, действуя как медиаторы. Например, тромбоцитактивирующий фактор (ТАФ) стимулирует агрегацию тромбоцитов.

  • 12 слайд

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНАЦерамид- сфингозин через аминогруппу с образова...

    13 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНА
    Церамид- сфингозин через аминогруппу с образованием амидной связи соединен с жирной кислотой
    Сфингозин- аминоспирт, состоящий из 18 атомов углерода, содержащий гидроксильные группы и аминогруппу.

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНАСфингомиелины (сфингофосфолипиды)- производные...

    14 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНА
    Сфингомиелины (сфингофосфолипиды)- производные церамида (продукта взаимодействия 18 атомного аминоспирта сфингозина и жирной кислоты), образованные при присоединении фосфорной кислоты, связанной с холином.
    Сфингомиелины амфифильны: радикал жирной кислоты и алифатическая цепь сфингозина- гидрофобны, полярная область фосфотидилхолина-гидрофильна
    Сфингомиелины - основные компоненты миелина и мембран клеток мозга и нервной ткани

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНАГликолипиды (гликосфинголипиды)- производные це...

    15 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СФИНГОЗИНА
    Гликолипиды (гликосфинголипиды)- производные церамидов, спиртовая группа которых гликолизирована остаткам и одного или нескольких углеводов.

  • 16 слайд

  • ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СТЕРАНАСтероиды - производные конденсированных циклически...

    17 слайд

    ЛИПИДЫ- ПРОИЗВОДНЫЕ СТЕРАНА
    Стероиды - производные конденсированных циклических систем - циклопентанпергидрофенантренов

  • 18 слайд

  • МИНОРНЫЕ ЛИПИДЫ-производные 2-х атомных спиртов 
(этиленгликоля, бутирилглико...

    19 слайд

    МИНОРНЫЕ ЛИПИДЫ
    -производные 2-х атомных спиртов
    (этиленгликоля, бутирилгликоля)
    -витамины А,Е, К, сквален
    -воска (у насекомых)

  • У взрослых людей переваривание жиров происходит в тонком кишечнике, действие...

    20 слайд

    У взрослых людей переваривание жиров происходит в тонком кишечнике, действие «липазы языка» не играет большой роли.

  • 21 слайд

  • 22 слайд

  • 23 слайд

  • 24 слайд

  • 25 слайд

  • 26 слайд

  • 27 слайд

  • 28 слайд

  • ЖИРЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙЖир женского молока по количественному со...

    29 слайд

    ЖИРЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ
    Жир женского молока по количественному содержанию не отличается от жира коровьего молока, однако значительно отличается по составу. В женском молоке выше, чем в коровьем содержание фосфолипидов, полиненасыщенных высших жирных кислот (в 2-4 раз), витамина Е (в 4-10 раз). В женском молоке содержатся липаза, превышающая активность липазы коровьего молока в 15-25. В большом количестве в молоке содержится холестерин, который участвует в выработке гормонов и витамина Д, необходимого для нормального развития костной ткани. В отличие от жиров человеческого молока, активно питающих мозг младенца, жиры молока коровьего или козьего в первую очередь способствуют росту скелета и мышечной ткани животного.

    Жиры в составе молока находятся уже в эмульгированном, смешанном с водой виде, поэтому они сразу же доступны для гидролиза ферментами.

  • ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЛИПИДОВ у детей до 6 месяцев

    30 слайд

    ПЕРЕВАРИВАНИЕ ЛИПИДОВ у детей до 6 месяцев

  • Особенности переваривания липидов у грудных детей У грудного ребёнка эмульги...

    31 слайд

    Особенности переваривания
    липидов у грудных детей
    У грудного ребёнка эмульгированные жиры молока начинают перевариваться в желудке, так как:
    рН в желудке детей 5,
    действует желудочная и лингвальная липазы (рН оптимум 4-4,5).
    В кишечнике действуют липаза молока и неспецифическая липаза.

Получите профессию

Няня

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 626 642 материала в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 17.08.2020 332
    • PPTX 2.5 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Шабанова Наталья Сергеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Шабанова Наталья Сергеевна
    Шабанова Наталья Сергеевна
    • На сайте: 3 года и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 67975
    • Всего материалов: 226

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Экскурсовод

Экскурсовод (гид)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе

Педагог-библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 457 человек из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Организация деятельности библиотекаря в профессиональном образовании

Библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 281 человек из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Руководство электронной службой архивов, библиотек и информационно-библиотечных центров

Начальник отдела (заведующий отделом) архива

600 ч.

9840 руб. 5900 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Уникальный образ как педагога: основные принципы позиционирования

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 21 человек из 13 регионов

Мини-курс

Развитие коммуникации и речи у детей раннего возраста

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 35 человек из 20 регионов

Мини-курс

Психология общения: эффективное общение и решение конфликтов

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 509 человек из 69 регионов
Сейчас в эфире

Как школьному учителю зарабатывать онлайн?

Перейти к трансляции