Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Продовольственные предпочтения россиян
2 слайд
Введение.
Тема моего доклада действительно актуальна поскольку мы живём в век урбанизации. И даже наш Камень- Рыболов все больше и больше становится похож на маленький городок. Городской житель всё реже имеет собственное хозяйство и поэтому ему намного сложнее выбрать качественные продукты питания для себя и своей семьи. Впервые услышав о продовольственных проблемах России на уроках экономической географии, я был заинтересован этой темой и решил изучить её более детально, а так же провести собственные исследования.
В ходе работы и изучения материала я выдвинул гипотезу: россияне предпочитают отечественные продукты питания.
Я доказывал эту гипотезу по следующим пунктам:
1.Изучение продовольственных предпочтений россиян.
2.Изучение продовольственной безопасности.
3.Изучение продовольственных предпочтений моих односельчан посредством анкетирования.
3 слайд
Источники информации.
Данные «РосСтата».
Статистические данные Всероссийской премии «Народная марка».
Возможности сети Интернет.
«Доктрина продовольственной безопасности» президента России Д.А. Медведева.
Телевизионные передачи: «Среда обитания», «Развод по-русски».
4 слайд
Продовольственные предпочтения россиян.
Большинство наших сограждан отдают предпочтение отечественным продуктам питания, их же в основном и покупают .
Свой выбор 59% россиян объясняют прежде всего тем, что отечественные продукты, как правило, «содержат меньше неполезных для здоровья добавок». «Просто хочется своего, родного!»; «Отечественные полезнее!»
5 слайд
Продовольственная безопасность россиян.
Последние годы в России особую остроту приобрела проблема безопасности продуктов питания для потребителей, что связано с увеличением поступления на продовольственный рынок некачественных, фальсифицированных и опасных для здоровья продуктов. По оценкам Национального фонда защиты прав потребителей, на мелкооптовых и продовольственных рынках до 85% продуктов питания в той или иной степени фальсифицированы. В 2001 году по сравнению с 2000 годом было отмечено ухудшение качества значительной части как импортных, так и отечественных продуктов питания.
6 слайд
Отношение россиян к продуктам содержащим ГМО.
более половины наших сограждан (59%) крайне отрицательно относится к использованию в продуктах питания генномодифицированных организмов (ГМО). Среди женщин таких немного больше, чем среди мужчин (60% и 57% соответственно).
Положительно к применению ГМО в продуктах питания относится всего 4% наших сограждан. Чаще это мужчины, чем женщины.
11% россиян сообщили, что они никак не относятся к вопросу использования генномодифицированных организмов либо не знают, что это такое: «Вред от их применения не доказан, поэтому я панике не поддаюсь»; «Точную оценку может дать только учёный-генетик. А я никак не отношусь».
7 слайд
Знак размещающийся только на продуктах выращенных без применения химикатов.
8 слайд
Знак оценки «Росстест»,главной организации на территории РФ, контролирующей качество продуктов питания.
9 слайд
Знак соответствия европейским стандартам качества.
10 слайд
Знак подтверждающий натуральность продуктов.
11 слайд
Знак «Народная Марка». Присуждается по результатам общенационального голосования лучшим товарам в своей категории.
12 слайд
Продовольственная безопасность россиян.
Качество продовольственных товаров, поступивших на продовольственный рынок:
13 слайд
Рафинированные продукты.
Пожалуй, наибольший ущерб здоровью наносит практика очистки или рафинирования продуктов питания. В ходе этого процесса цельную пищу разделяют на составные части, тем самым отбрасывая некоторые ее компоненты, богатые питательными веществами. Рафинирование — наиболее угрожающий нам процесс обработки пищи, поскольку все больше и больше людей становятся его жертвами. Доля нашего рациона, приходящаяся на рафинированные продукты, как никогда высока и постоянно возрастает.
14 слайд
Сублимированные продукты.
Постоянная спешка, до отказа перегруженный рабочий день, домашние заботы – вот так живёт сегодня большинство людей. Времени для себя часто не остаётся совсем: хорошо, если хватает сил, придя домой, принять душ – думать об уходе за собой уже нет сил. А ведь женщинам ещё нужно приготовить ужин и накормить своих домашних, и для многих это просто физически невыносимо: ведь от усталости валишься на ходу, а завтра снова на работу.И вот тут на помощь приходят производители продуктов, которые «заботятся» о нас, и предлагают блюда, которые не надо готовить – просто добавить воды. То есть залить кипяточком супчик или кашку быстрого приготовления, и через 5 минут можно есть – и даже посуду потом мыть не надо. Когда эти продукты только появились, многие люди были просто в восторге: ещё бы, это так быстро, легко и удобно – цивилизация!
15 слайд
Глутамат натрия.
Глутаминат натрия (C5H8NaO4)- (лат. Natrii glutamas, англ. Monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. (Точнее, он вызывает усиление чувствительности всех рецепторов организма, так как воздействует на нейромедиаторы, увеличивая проводимость нервных каналов и тем самым увеличивая силу импульса. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как вкусовая приправа, у японцев как «чудесный порошок» . Вкус глутамината натрия называется «умами», что является одним из основных вкусовых ощущений, известных человеку. Глутаминат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакций.
16 слайд
Глутамат используют при приготовлении изделий из низкосортного и мороженого мяса, при хранении утративших свои «первоначальные» свойства, и при использовании сои в качестве заменителя мяса. В частности, глутамат натрия добавляют одновременно с солью и специями при приготовлении соевой смеси или фарша из перемороженного или старого мяса в производстве колбасных изделий и полуфабрикатов. Глутамат обязательный ингредиент в производстве продуктов питания из конины – до 0,15% от массы исходного сырья. Глутамат позволяет пищевой промышленности экономить на мясе, птице, грибах и прочих реальных компонентах.
17 слайд
Доктрина продовольственной безопасности.
В России должно производиться не менее 80% основных видов
продовольствия, говорится в Доктрине продовольственной безопасности, утвержденной президентом России.
Пока эти нормы не всегда выполнимы.
Президент Дмитрий Медведев подписал указ "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации", сообщил в понедельник официальный сайт президента.
Помимо общих фраз о необходимости развития отечественного производства и торговли, борьбы с бедностью, пропаганды здорового образа жизни и т.п., в доктрине приводятся конкретные показатели, обеспечивающие, по мнению чиновников, продовольственную безопасность страны.
Удельный вес отечественной сельскохозяйственной, рыбной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих запасов) внутреннего рынка соответствующих продуктов, согласно тексту доктрины, должен иметь следующие значения:
Зерна — не менее 95%; сахара — не менее 80%; растительного масла — не менее 80%; мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) — не менее 85%; молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) — не менее 90%; рыбной продукции — не менее 80%; картофеля — не менее 95%; соли пищевой — не менее 85%.
.
18 слайд
Продовольственные предпочтения ханкайцев.
Проводя исследования по данной теме я решил провести социальный опрос среди жителей ханкайского района. Опрошены были учителя школы, учащиеся, а так же продавцы торговых сетей.
100 респондентам было предложено ответить на следующие вопросы:
19 слайд
1.Продукты отечественного или импортного производства вы предпочитаете?
39% опрошенных ответили, что предпочитают импортного производителя,
31% опрошенных ответили, что не придают значения данному факту при выборе продуктов.
И лишь 30% опрошенных отдали своё предпочтение отечественному производителю.
20 слайд
2. Какие хлебобулочные изделия
и какого производителя вы предпочитаете?
Здесь однозначным лидером оказался хлеб. А вот производителей конкурировавших между собой оказалось достаточно много.
Лидером среди респондентов оказался производитель «Влад Хлеб» набравший 29% голосов.
Пекарня «Олимп» оказалась на втором месте и набрала 22% голосов. И всего лишь 5 % голосов набрала ильинская хлебопекарня.
44 % опрошенных ответили, что не отдают каких – то особых предпочтений производителям хлеба.
21 слайд
3. Какие мясные изделия и каких производителей вы предпочитаете?
В этом вопросе однозначным лидером стало мясо в том виде в каком оно есть.
Второе же место заняли мясные полуфабрикаты различных брендов.
Первое место заняла торговая марка «Ратимир» набравшая 28 % голосов.
Второе место заняла компания «Михайловский бройлер» за которую проголосовало 10 % респондентов.
Мясной комбинат «ОВА» из города Калининграда получила предпочтение 6 % опрошенных.
22 слайд
4. Какие кондитерские изделия и какого производителя вы предпочитаете?
При ответе на этот вопрос каждый респондент указал три вида кондитерских изделий: торты, пирожное и конечно же конфеты.
Первое место среди производителей кондитерских изделий заняла пекарня «Олимп» набравшая 13 % голосов.
«Приморский кондитер» набравший 11 % голосов занял второе место.
Третье место разделили между собой компании «Рошен» и «Влад Хлеб».
67 % респондентов не отдают своего предпочтения определённому производителю.
23 слайд
5. Воды и соки каких производителей вы предпочитаете?
Первое место заняла торговая марка «Любимый сад», за неё проголосовало 14 % опрошенных,
второе место заняла компания «ЭйчБиСи» свои предпочтения отдали 9 % опрошенных,
8 % опрошенных отдали свои голоса за торговую марку «Сады Придонья»,
четвёртое место разделила продукция торговых марок «СКИТ» и «Шмаковская».
5 % голосов набрала компания «ВимБильДан».
Особых предпочтений не отдают 50 % опрошенных.
24 слайд
6. Как вы относитесь к ГМО (Генно-модифицированные организмы) ?
25 слайд
7. Как вы относитесь к сублимированным продуктам?
100 % респондентов ответили, что часто приходится питаться сублимированными продуктами из-за нехватки времени или других обстоятельств. Читая анкеты мне понравилось одно из высказываний: «сублимированные продукты это вкусно и часто выручает когда не хватает времени на готовку, но увлекаться ими не стоит». Примерно так же ответила большая часть респондентов.
26 слайд
Заключение.
Главный вывод – для потребителя всегда было и будет важнее всего удобство, качество и цена. Всем этим требованием, по идее, должны отвечать еще не появившиеся магазины.
Большинство наших сограждан отдают предпочтение отечественным продуктам питания, их же в основном и покупают . Импортные продукты выбирают реже.
Уровень продовольственной безопасности в России находится на достаточно низком уровне и государство старается решить данную проблему. За последние 10 лет было разработано множество законов ужесточивших контроль за качеством продуктов поступающих на прилавки магазинов. Пересмотрено более 40% стандартов по качеству продуктов питания. Это привело к повышению уровню продовольственной безопасности более чем на 50 %.
Рассмотренная в моей работе проблема ГМО спорна. Каждый человек может сам для себя решить, выбирать ему продукты с ГМО или нет. Влияние модифицированных продуктов на организм человека до конца не изучено, и поэтому мы не можем с уверенностью утверждать, опасны модифицированные организмы или нет.
Одними из самых вредных продуктов питания являются рафинированные продукты. В отличии от случая с ГМО их вредное влияние на организм человека полностью доказан.
Изучая итоги проведённого мною соцопроса, я столкнулся с противоречием одновременно подтверждающем и опровергающем мою гипотезу о том, что россияне предпочитают продукты отечественного производства. На вопрос Продукты отечественного или импортного производства вы предпочитаете? Большинство респондентов ответило «импортный», а во всех остальных вопросах в процентном соотношении абсолютное лидерство одержал отечественный производитель.
27 слайд
Спасибо
за
внимание !
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 664 044 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Репкина Людмила Евгеньевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.