Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Роль и значение
биологически активных добавок
к пище в жизни современного человека
Кириченко Валентина Григорьевна
Провизор-гомеопат высшей категории
« Пусть ваша пища будет вашей медициной,
а вашими лекарствами станет пища»
Гиппократ
2 слайд
«Пища – это сложный химический комплекс, содержащий тысячи минорных компонентов, способных оказывать значительные физиологические влияния на организм человека»
А.Н. Несмеянов
А сколько я всего съедаю за свою жизнь?
В среднем
до 30 тонн макронутриентов
и только 20-30 кг важных
для здоровья биологически активных микронутриентов
3 слайд
Модифицированная классификация
основных пищевых веществ
4 слайд
Процесс очищения исходных продуктов питания – колоссальная потеря макронутриентов и полезных микронутриентов.
Сравнительный анализ состава высокоочищенной муки и муки из цельного зерна.
5 слайд
Содержание
основных микронутриентов
в буром (неполированном) и белом рисе.
6 слайд
Содержание основных микронутриентов
в рафинированном и первичном (коричневом) сахаре
7 слайд
Области взаимосвязей и взаимопроникновения микронутриентологии, фармакологии и диетологии
Фармакология
Микронутриентология
Диетология
Благодаря уникальным технологиям, позволяющим выделять из натуральных источников отдельные микронутриенты без потери их биологической активности, появился новый класс лечебно-профилактических препаратов, получивших название БАД.
В итоге на границе диетологии и фармакологии выделилась и интенсивно развивается новая область медицины – микронутриентология, посвященная изучению оздоравливающих свойств БАД.
8 слайд
Обоснование лечебно-профилактического применения микронутриентов в составе БАД
Базовые физиологические функции наиболее изученных микронутриентов с позиции их функционального взаимодействия.
9 слайд
10 слайд
11 слайд
12 слайд
13 слайд
14 слайд
Выводы:
Перечень основных физиологических функций микронутриентов позволяет в совершенно ином свете оценить роль биологических активных компонентов пищи в обеспечении гомеостаза и функционального состояния не только ЖКТ и печени, но и других органов и систем организма.
При участии бактериальной флоры кишечника образуются вторичные микронутриенты (моносахариды, витамины, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты) и важные эндогенные регуляторы различных функций организма (амины, обладающие высокой физиологической активностью). В этом смысле бактериальная флора ЖКТ выполняет так же функцию химического гомеостаза организма.
Роль микронутриентов и БАДов, обладающих большим профилактическим и оздоравливающим потенциалом будет только возрастать.
В подтверждение сказанному достаточно упомянуть о постоянном росте потребления БАД в мире, которое по последним данным измеряется 12 млрд дол в США , в Японии – 10, в России – 2 и только 0,1 в Украине.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 664 075 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Герасимова Наталья Викторовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.